Formatrice experte en vin,
accueil et management

Je révèle les talents des professionnels de l'Hôtellerie-Restauration,
de l'œnotourisme et de la sommellerie.

Mes domaines d'intervention

Fondamentaux de la dégustation, service du vin, création de cartes des vins cohérente et rentable, accords mets-vins

Pour restaurants, caves, bars à vin

Conception d’expériences œnotouristiques attractives, storytelling, animation d’espace de vente

Pour domaines, caves coopératives, offices de tourisme

Développement des compétences managériales, gestion d’équipe, qualité de service, politique commerciale

Pour managers et responsables

Animation de groupes de pratiques professionnelles,
sensibilisation au maintien dans l’emploi, santé au travail

Pour encadrants, tuteurs, responsables RH

Vous êtes
professionnel ?

Restaurateur, caviste, responsable d’établissement, manager… Découvrez mes formations sur-mesure pour développer vos compétences et celles de vos équipes.

Voir mes formations

Vous êtes
organisme de formation ?

OF, CFA, Université… Enrichissez votre catalogue avec mon expertise terrain et pédagogique.
Double compétence : Licence pro + 30 ans d’expérience.

Collaborer avec moi

Un parcours unique au service de la transmission

De l’hôtellerie de luxe parisienne (George V, Michel Rostang **) à la direction œnotourisme chez ADVINI, pendant 12 ans, j’ai construit un parcours riche et exigeant.

Formée à la sommellerie auprès d’un Meilleur Sommelier de France, diplômée en Ingénierie pédagogique, je mets aujourd’hui cette double expertise au service des professionnels en reconversion ou en montée en compétences.

Mon approche : bienveillance, rigueur, créativité. Pour révéler les talents et donner du sens aux apprentissages.

Découvrir mon parcours complet
Portrait Anne Cantineaux

Une triple expertise au service de votre réussite

EXPERTISE METIER

Sommellerie & Œnotourisme

30 ans de pratique professionnelle des palaces parisiens à Châteauneuf-du-Pape

  • Formée par un Meilleur Sommelier de France
  • Caves prestigieuses (George V, Royal Champagne)
  • 12 ans de direction œnotourisme (ADVINI)
  • Expertise en expériences clients et storytelling

EXPERTISE MANAGERIALE

Management & Hospitalité

20 ans d’encadrement dans l’excellence de l’hôtellerie-restauration haut de gamme

  • Palaces et restaurants doublement étoilés
  • Gestion d’équipes multiculturelles
  • Excellence du service et relation client
  • Formation de nombreux alternants

EXPERTISE PEDAGOGIQUE

Ingénierie & Animation

Formation universitaire et pratique éprouvée de la transmission des savoirs

  • Licence pro Ingénierie pédagogique
  • Conception de dispositifs de formation
  • Méthodes actives et participatives
  • Accompagnement individualisé
  • Évaluation et suivi des acquis

Ils parlent de moi

Claude RIGOULET-THIBAULT DG agence l'eau à la bouche

J'ai eu la chance d'embaucher Anne il y a quelques années lorsque j'étais en charge du marketing et de la communication pour la Maison Ogier. Anne n'a jamais renoncé devant aucun projet ! Nous avons vécu ensemble de belles années à travailler sur la mise en avant de cette belle marque. C'est une personne de confiance qui met du cœur à l'ouvrage avec toute sa bonne humeur et son dynamisme.

Sylvia HEURTEBIZE Formatrice - SH Formation

Un vrai plaisir de collaborer avec Anne qui fait preuve d'une qualité de réflexion, de rédaction et une implication à toute épreuve. Une personne exigeante et bienveillante capable de mobiliser des ressources de manière créative et rigoureuse.

Frédéric SINOQUET Resp. formation Ecole hôtelière Avignon

Anne est très sérieuse et très impliquée dans tout ce qu'elle entreprend. Rien n' est laissé au hasard. Elle saura apporter un plus dans la mise en place des formations car son analyse est toujours très juste.

Aurore ANGUENOT Œnologue assist. Domaine de Candie

J’ai eu la chance d'être formée par Anne Cantineaux pendant mon alternance. Anne est une responsable d’exception, aussi rigoureuse qu’humaine, qui m’a transmis une vision concrète, exigeante et passionnée du métier.

Jean-Pierre DURAND ADVINI - Pdt Maisons du bassin Bordeaux SO

Anne a été une personne clé dans le développement de la marque Clos de l'Oratoire des Papes. Sa capacité à engager les collaborateurs vers l’excellence était une force appréciable. Son sourire légendaire et sa positivité font d’Anne une équipière de premier ordre.

Marylou JAVAULT Œnologue Assist. Château Phelan Segur

Anne est une personne dynamique, à l’écoute et toujours très professionnelle. Elle sait créer une atmosphère chaleureuse et de confiance. Sa bienveillance, sa rigueur et sa capacité à transmettre sont autant de qualités qui la rendent aussi agréable qu’efficace au quotidien.

Prêt à développer vos compétences ?

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